Τσιμίδου Μαρία
Ομότιμος Καθηγητής
Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας ΤροφίμωνAristotle University of Thessaloniki
Faculty of Sciences,
School of Chemistry
54124, Thessaloniki
Διδασκαλία
- Χημεία τροφίμων
- Ανάλυση τροφίμων
- Διαχείριση ποιότητας τροφίμων
Έρευνα
Προϊόντα της Eλιάς
- Χημεία
- Τεχνολογία
- Έλεγχος Ποιότητας
- Ανάπτυξη νέων προϊόντων
Αρτύματα και άλλα φυσικά προϊόντα (σαφρόν, ρίγανη, δάφνη κλπ)
- Χημεία
- Τεχνολογία
- Έλεγχος Ποιότητας
- Ανάπτυξη νέων προϊόντων
- Φυσικά αντιοξειδωτικά και συντηρητικά τροφίμων